很多嘉義人從小吃到大的炒鱔魚麵「羅山生炒鱔魚麵」，位在延平街上，如果是入住蘭桂坊花園酒店的話，走沒幾步路就可以到。一開始羅山生炒鱔魚是開在興中街阿波鴨肉面對面，但因為現在變成了文化公園而移到了現址。使用碳火快炒得炒鱔魚麵，滿滿的鍋氣讓人吃了一次就印象深刻，另外還有麻油腰只、青蛙不同料理可以吃。
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羅山炒鱔魚麵的生意平日好，假日更是不得了。基本上嘉義人都蠻早吃飯的，如果到了七八點的時間來，很可能就會賣光囉。
老闆是三兄弟在經營，默契好，態度也很好，完全不會因為人多而臭臉，反而都會仔細記得客人點餐內容，也很親切！
生意好的時候，老闆都是一整鍋一整鍋在炒鱔魚，偶爾大火焰焰，看得都讓人驚艷。
羅山炒鱔魚麵菜單
菜單上的主要食材就只有三種，鱔魚、腰只跟青蛙，煮的、炒的、紅燒的、麻油的都有，但是要注意，生意太好的時候，老闆就只會出炒鱔魚麵，因為再做錦魯的會忙不過來，但老闆會親切告知也說聲”拍誰”，所以想吃羹的錦魯鱔魚麵記得要早點來老闆才會做。
免費柴魚湯
免費的柴魚湯，可以自己拿碗裝，很好喝！
鱔魚錦魯麵 $110
錦魯鱔魚麵，洋蔥很大片，羹湯看起來很香濃，吃起來是甜鹹的味道，口味偏重，吃起來很香，鱔魚脆口，超級古早味！
生炒鱔魚麵 $90
如果你喜歡大火快炒麵的鍋氣，拜託！千萬不要錯過這間店的生炒鱔魚麵，香到不行，好吃到不行！南部甜甜的滋味，不會太甜，還有香氣、鍋氣，鱔魚也很新鮮沒有土味，可以說是一盤完美炒鱔魚麵無誤，小編覺得比台南鱔魚意麵還好吃呀！
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乾炒腰只 $150
大片薑一起快炒的腰只，腰只炒得脆又Q，麻油香氣跟薑香超美味。
青蛙湯 $100
薑片、九層塔、蒜頭、青蛙，清清的湯，吃起來外皮Q彈，肉質也Q嫩。不過好像很多人看到這樣被肢解的青蛙會覺得可怕？但對於從小就在吃青蛙的人來說，卻是一碗美味的湯。
羅山炒鱔魚麵，嘉義的經典古早味美食小吃之一，如果北部朋友到嘉義來，帶他吃這味準沒錯！
店家/景點資訊
- 店家名稱：羅山生炒鱔魚麵
- 所在地址：600臺灣嘉義市東區延平街 270-1 號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 15:00-2
- 店家電話：05 223 8968
- 備註資訊：
不定期公休
