嘉義日本料理控站出來！
你喜歡吃日本料理嗎？是不是有時候朋友揪吃飯，二話不說的就是說吃日本料理？這篇帶大家看看嘉義日本料理有哪些，從日式溫馨的料理食堂，到嘉義在地迴轉壽司店，還有各式各樣的海鮮丼飯、生魚片、迴轉壽司、定食、串燒…等嘉義日本料理食記共31間，一起統整在這篇嘉義日式料理攻略中，愛吃日料的快加入我的最愛！
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嘉義迴轉壽司店
說到迴轉壽司，是不是想到壽司郎、藏壽司？沒錯！這些嘉義都沒有，但是嘉義有嘉義迴轉壽司的驕傲「侍悟丸迴轉壽司」，沒到嘉義來，就沒有地方可以吃到這一間店的好手藝！
侍悟丸迴轉壽司
嘉義在地日本料理店「侍悟丸迴轉壽司」，一貫 $20 元起的價格不會太貴，也不輸那些連鎖迴轉壽司店。店內僅提供現金付款，不能用任何信用卡或電子支付。地點位在垂楊路跟民生北路附近，附近就有嘉義市公有停車場，停車放便。裏裏外外的裝潢都走氣派路線，讓人走過都不禁意會留心到這間店。
日式食堂｜生魚片、丼飯、定食
你喜歡吃海鮮丼飯，看見生魚片片片鋪在丼飯碗上的五顏六色嗎？點一碗海鮮丼飯，就可以一次吃到多種的魚肉，讓喜歡生魚片的人可以吃得很滿足，下面分享這幾間嘉義日式食堂，除了有海鮮生魚片丼飯外，還有烤物、炸物、串燒、定食等等多樣選擇！
冠壽司
中山路上的冠壽司日本料理，原本開在民雄市區，直到近兩年的時間，才搬進嘉義市區，讓更多嘉義人可以品嚐到來自民雄的冠壽司美味。冠壽司雖然感覺是個家庭溫馨日式小館，但價格有點稍高，不過食材心間，高品質的日式料理讓人吃起來很滿意。
- 食記：冠壽司日本料理 老字號餐廳
德洋日本料理
嘉義民雄市區的日本料理店，店裡的海鮮，都是老闆每日去東石親自採買的漁獲，對於自家食材相當之講究。點一碗極上生魚片丼飯，蝦子、新鮮魚肉、花枝、干貝、魚卵，不到 $300 元，就可以吃到多樣的海鮮食材，C/P 值很高，價格合理！
- 食記：德洋日本料理 嘉義民雄生魚片丼飯
花樂食堂
興中街純情雞蛋糕對面的『花樂食堂』，餐點有燒肉丼，還有時令生魚片丼飯…等，菜單選擇多樣。綜合生魚片丼飯，一大隻的天使紅蝦霸氣的橫躺在壽司碗中，旁邊還有干貝夾檸檬當作靠枕，視覺效果超療癒滿足！
- 食記：花樂食堂 溫馨日本料理食堂
稻荷壽司
「稻荷壽司」位在嘉義中山路上，近嘉商的位置。「微炙盛合生魚片丼」，新鮮的生魚片，魚肉量超級多，鮭魚、旗魚、蜜甘鯛魚、鮪魚、甜蝦、花枝，生魚片高達了 10 片以上，而且都有一定厚度，搭配調配剛好的醋飯滋味，一個人吃完一份是滿足到不行！
- 食記：稻荷壽司
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Klook.com藤川味之屋
藤川味之屋位於嘉義成仁街上，該店主打平價日本料理，丼飯、壽司、燒烤、生魚片等都有，價格親民，店內用餐有免費麥茶及味噌魚湯喝到飽，CP值算高，生魚片種類多且食材新鮮，所以丼飯、壽司、茶碗蒸、手卷都挺好吃的，雖外觀有點低調隱密，卻是適合家庭聚餐的好地方。
- 食記：藤川味之屋 免費味噌魚湯喝到飽
小倉日式料理
小倉日式料理價格便宜和高CP值，用餐時段經常是爆滿，建議直接訂餐外帶比較快。該店餐點以握壽司、飯類、麵類為主打，選項算蠻多樣的，生魚片蓋飯、唐揚雞咖哩飯、綜合握壽司的很好吃喔。
- 食記：小倉日式料理 握壽司、唐揚雞咖哩飯都好吃
茂生壽司屋
茂生壽司屋是嘉義在地50年日本料理老店，因為價格便宜且菜單選擇多，只要營業時間一到就會迅速客滿，是很高人氣的餐廳，餐點以生魚片、手卷、握壽司、海鮮等為主打，推薦點炸豬排、燻魚卵、炙燒鮭魚握壽司、特製壽司等，很適合家庭聚餐或朋友小酌。
- 食記：茂生壽司屋 超人氣日本料理店
漁牧丼飯壽司
漁牧丼飯壽司是嘉義日本料理店，主打平價丼飯和壽司，停車方便，丼飯又分成熟食和生食兩大類，另外還有生魚片、烤物、手卷等，點丼飯還送沙拉和味噌湯唷，CP值算高，這次點了鮭魚親子丼、鹽烤鯖魚丼、松板豬肉等，覺得食材新鮮且好吃，還蠻推薦的，適合家庭聚餐及朋友聚餐。
- 食記：漁牧丼飯壽司 點丼飯還送沙拉和味噌湯
瀧割烹日式料理
瀧割烹日式料理位於嘉義西門街上，鄰近福義軒蛋捲，該店除了傳統日本料理菜色之外，還有創意料理及無菜單料理可選，餐點選擇多樣化且平價，點定食、丼飯都有含沙拉、小菜、湯品、甜點等，而從沙拉、小菜、生魚片丼飯等都可以感受到師傅有用心準備，喜歡生魚片的人，推薦點生魚片丼飯，生魚片新鮮且份量澎湃，頗值得一吃。
- 食記：瀧割烹日式料理 融合創意元素料理
壽司王深夜壽司
壽司王深夜壽司是嘉義新開的壽司專賣店，主打壽司專賣且只有週末晚上營業，其他時間都是休息，店家就位於西市場旁邊，有點隱密，停車算方便，壽司選用來自日本東京豐洲市場的高級魚貨， 海膽、A5和牛、生蠔、黑鮪魚都有，滿足各種嘴饞饕客，壽司現點現做，新鮮度佳，配上好吃的醋飯和醬汁，是嘉義吃壽司的好選擇。
- 食記：壽司王深夜壽司 嘉義深夜食堂推薦
魣鰭和食
魣鰭和食主打日式丼飯、握壽司、燒烤等，口味上比較正宗日料，食材用料很新鮮和大器，點丼飯還有附沙拉、味噌湯，CP值算高，海鮮丼飯用料超澎湃，生魚片更是切的不手軟，讓人超驚艷，喜歡吃生魚片和日本料理的朋友，快揪朋友來吃一波。
盛村日本料理
盛村日本料理是嘉義國華街上高人氣日本料理店，靠近文化路夜市、嘉義西市場，用餐時段生意超好，該店菜色種類多，丼飯、壽司、定食都有，餐點份量多且價格平價，食材也很新鮮，CP值頗高，綜合握壽司、豬排丼、炸海鮮卷、茶碗蒸都很優喔，和家人聚餐或朋友聚餐都很適合。
- 食記：盛村日本料理 高CP值且份量大
旬日本料理
「旬日本料理」位在垂楊路上，在往後一點，就是嘉義在地伴手禮知名蛋捲店福義軒囉。旬是一間小小間的溫馨日式食堂，店內座位不多，但是餐點卻是高 C/P 值又美味的路線，是小編目前最喜歡的一間嘉義日本料理店，私心推一個：Ｐ
- 食記：旬日本料理 高 C/P值日式小食堂
阜壽司
位在民雄超級有名的花亭壽司斜對面的「阜壽司」，跟花亭壽司不一樣的是，花亭主打生魚片丼飯、握壽司，但阜壽司卻多了定食、烤物，選擇相當多樣。重點是價格超級平實！食材新鮮，不用排隊，吸引許多在地人前往阜壽司用餐。特別推鹽烤五仔魚定食，一份 $205，料多又美味，C/P 值超高的拉！
- 食記：阜壽司 嘉義民雄高 C/P 值平價日式食堂
花亭壽司
花亭壽司是嘉義赫赫有名的日本料理老店，也是民雄必吃美食，該店主打平價壽司，另外還有刺身、海鮮丼、手卷等，食材新鮮且選擇多，CP值很高，因而受到在地人的喜愛，用餐時間客人絡繹不絕，店內有供應免費茶水，推薦點盛合生魚片蓋飯，海鮮種類多達10種，吃起來爽度一流喔。
- 食記：花亭壽司 大推CP值爆高的生魚片蓋飯
三葉日本料理
嘉義民權路上的傳統日本料理店「三葉飲食店」，是很多長輩在嘉義吃日本料理的回憶之一。最早以前有賣關東煮，生意非常好，但現在因為老老闆離開了，接手的老闆娘跟第二代將關東煮拿掉，但現在依然可以吃到平價又美味的日式炸豬排、味噌湯、握壽司等料理，菜色有種台式、日式合併的感覺。
- 食記：三葉飲食店 嘉義老字號日本料理店
日式咖哩、蛋包飯、炸豬排飯
你喜歡迷人的日本咖哩風味嗎？懷念京都的蛋包飯嗎，或是東京、大阪的豬排飯？太多懷念的日本美食，讓人在疫情期間吃不到，但下面這幾間嘉義日本風格餐廳，一樣可以讓人舌尖日本一下。
大人味 . 日 . 印咖喱
成仁街，日式矮平房，改建成了一間日式老房子的咖哩店「大人味 . 日 . 印咖喱」。每日限量 36 份的咖喱，中餐、晚餐個 18 份。要等、要早點來、要碰運氣才吃得到，卻是讓許多人吃過念念難忘想再訪的一間嘉義日式咖哩店。魅力可只一般，連外地遊客來都會特地慕名而來，可說是嘉義之光來著。
- 食記：大人味 日•印珈哩 老房子日式洋食店，每日限量 36 份！
白梗咖哩
白梗咖哩是嘉義新開幕的平價日式咖哩專賣店，雖開幕不久，但生意還挺不錯，網路上有不少好評，菜單選項不多，但均一價$150，還可免費續咖哩醬，日式牛肉咖哩和手工漢堡排咖哩都很推薦，咖哩醬汁濃郁好吃，用料也都好豪邁，CP值頗高，喜歡吃咖哩的朋友，快來吃看看。
- 食記：白梗咖哩 大推日式牛肉咖哩和手工漢堡排
初和風精緻咖哩
初和風精緻咖哩 是嘉義知名咖哩專賣店，也是嘉義老屋餐廳，是嘉義咖哩專賣老店，店內環境很日本風，因為咖哩好吃，所以是不少人的愛店，也是嘉義咖哩飯推薦。該店菜單上咖哩種類很多，除了日式咖哩之外，還有泰式咖哩喔，第一次來的話，建議可以點炸豬排咖哩飯或蕈菇牛肉咖哩，這兩樣都是人氣菜色，吃起來也蠻好吃的。
- 食記：初和風精緻咖哩 老屋餐廳
唯蛋包飯
唯蛋包飯是嘉義日式蛋包飯專賣店，也是嘉義蛋包飯推薦，因為師傅從日本學藝回來，口味很道地，蛋包飯是店內招牌，該店鄰近嘉義高工、東吳高工等學校，價格平價親民，學生還有學生優惠價，推薦經典番茄蛋包飯，跟之前在日本吃得非常相似，還蠻好吃的喔，內用還有飲料、味噌湯無限供應，CP值算高，喜歡吃蛋包飯的人可以來嚐鮮。
- 食記：唯蛋包飯 道地日本味，味噌湯飲料無限供應
初·仨食
蘭井街上的『 初·仨食 』，晚上昏暗的燈光，木條裝飾的店面，令人經過都忍不住注意一下這文青可愛的小店。店內主打日式洋食，炸豬排、雞唐揚、咖哩，感覺如果可以再來個蛋包飯就更完美、更日式。餐點價格座落在 $210 ~ $350 元間，份量不多，但吃得出來用心的美味，環境舒服也很適合跟朋友用餐聊聊天。
- 食記：初·仨食 日式洋食豬排飯
八谷輕定食
八谷輕定食 是嘉義熱門平價定食餐廳，該店主打日式炸豬排、日式咖哩，餐點價格平價，定食非常豐盛，除了主餐之外，還有茶碗蒸、梅子醋、飲料、甜點等，讓人可吃飽飽，CP值很高，日式厚切豬排真厚切且口感紮實、咖哩香酥雞腿用料實在且嫩口，讓人吃起來非常滿意，飲料夕陽紅茶也是讓人很有驚喜，非常值得一喝。
- 食記：八谷輕定食 豬排好吃且附餐豐盛
烤物定食、燒肉丼飯
不喜歡吃生魚片的，到下面這幾間店可以找到不一樣的日本情懷，透過烤物、炸物定食，再來一碗味噌湯，幾碟小菜，也是品嚐日式料理的方法喔！
遠月食堂
遠月食堂位在嘉義文化公園對面，菜單選擇有烤物、丼飯、定食套餐，定食的價格座落在 $210 ~ $310 間，價格不算便宜，在嘉義算中價位，但用餐環境還蠻舒服的，偶爾跟家人來吃晚餐也不錯。鯖魚一夜干好吃，其他還有塔香蛤蜊、烏龍麵跟丼飯都令人想嘗試看看。
- 食記：遠月食堂 原慢郎盅
榮丼飯定食 Sakea
位在嘉義新榮路上的「榮丼飯定食 Sakea」，餐點種類多，套餐從 $110 起，定食、丼飯價位幾乎都不超過 $200元。+60 元就可以升級為「定食」，定食比單點丼多了茶碗蒸、魚翅盅湯及兩碟小菜。老闆娘非常非常熱情，餐點介紹相當仔細，是家平價的家庭日式料理店。
- 食記：榮丼飯定食 Sakea 溫馨的日式家庭料理
旬樂家庭料理
旬樂家庭料理是以日式定食為主打的嘉義平價餐廳，藏身於共和路小巷中，是老饕和熟客才知道的小店，在嘉義也陸續開好幾年了，還搬家過多次，店內裝潢頗有日劇中家庭餐廳風格，餐點現點現做，所以都需要時間等待喔，定食菜色澎湃且美味，飯、湯都可以再續，鹽烤雞腿、鯖魚味噌煮都很好吃，推薦必點，想要家庭聚餐或和朋友聚餐，這間旬樂都非常適合唷。
- 食記：旬樂家庭料理 平價日式定食推薦
安禾伍食事処
安禾伍食事処位於嘉義安和街小巷中，外觀小小間，但卻深受在地人喜愛，因為該店以平價燒肉丼為主打，餐點選擇多且價格親民，點丼飯還送沙拉、味噌湯、甜點等，推薦點牛五花山禾丼和安格斯牛肉沙拉，吃起來美味好吃，如果不想出門，也可以點foodpanda外送到家喔。
- 食記：安禾伍食事処 平價燒肉丼推薦
隱燃燒肉丼食堂
隱燃燒肉丼食堂在嘉義開幕有一陣子了，隱藏在中正路上，外觀很低調不起眼，但這邊可是有好吃的燒肉丼喔，店內餐點以燒肉丼和串燒為主打，價格從百元起跳，算是還蠻平價親民，內用還有免費麥茶和味噌湯喝到飽，餐點都是現點現烤，所以需要點時間等待喔，推薦用料澎湃海陸丼。
- 食記：隱燃燒肉丼食堂 豐盛澎湃海陸丼必點
日式拉麵
在嘉義尋尋覓覓日本口味的拉麵嗎？嘉義好像還沒受到太多日本拉麵店的青睞來嘉義開店，但耐斯卻有一間日系拉麵「元町家橫濱家系拉麵」開在嘉義，讓人有點意外啊！而且中部、北部還沒有，也算是另外一種策略開法吧？來看看嘉義有哪些日式拉麵～。
吾妻拉麵
吾妻拉麵是嘉義專賣雞白湯拉麵店，該店以小攤車方式販售，每日數量限定，賣完就明日請早。拉麵口味共有5種，招牌雞白湯濃醇鮮甜，還蠻好吃的，如果吃重口味的人，也可以試看看蒜味和辛辣兩種，蒜味的味道非常濃烈，讓人印象深刻。
相較於嘉義幾間知名的山越拉麵、山崎拉麵等豚骨系拉麵來說，還蠻有自己特色的，不喜歡吃豚骨拉麵的話，那就來吃雞白湯拉麵吧。
- 食記：吾妻拉麵 嘉義唯一雞白湯拉麵
元町家橫濱家系拉麵
來自日本的元町家橫濱家系拉麵，首間店開在嘉義耐斯百貨，在屏東跟高雄義享天地也有分店！家系拉麵的湯頭濃郁，分有鹽味及醬油拉麵兩種，中粗直麵，湯可免費續加，讓喜歡喝拉麵湯的人可以喝得過癮。但令我更意外的是，元町家的南瓜可樂餅超好吃的拉！
- 食記：元町家橫濱家系拉麵，蔥炸裂多的青蔥拉麵！
山越拉麵
山越拉麵是嘉義超有名的日本拉麵店，也是嘉義拉麵推薦之一，在地經營多年，口味很道地，有超多死忠的饕客，說是嘉義最強拉麵名符其實，麵條硬度、湯頭濃度都可客製化，豚骨湯、叉燒肉、炙燒嫩雞都很有水準，在嘉義想吃豚骨拉麵，這間一定是前3名內，要早點來拿號碼牌排隊喔，太晚來就吃不到了，想續攤的話，一旁也還有許多美食名店喔，像是林聰明砂鍋魚頭、品安豆花、御香屋、霸王砂鍋魚頭、冰的大本營等。
- 食記：山越拉麵 最強超人氣拉麵店
嘉義美食
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